[美食分享] 培根香葱面包圈

培根和香葱的香气，让普通的面包焕发出新的气息。吃惯了甜面包，这有肉有咸味儿的中式风格的面包更让人赞不绝口。

材料：高筋面粉200克，牛奶70克，淡奶油70克，白糖20克，盐1克，黄油15克，酵母2.5克，培根100克，香葱适量，表面刷蛋液少许

制作过程：

1. 面包主体材料准备好；

2. 先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内，再倒入面粉、酵母；

3. 启动揉面程序，待面团滋润后，加入软化的黄油，继续揉面；

4. 揉面时，可以将培根切小块，香葱切碎；

5. 面团能拉出稍具透明的薄膜时，将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵；

6. 面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；

7. 面团取出置于揉面垫上，排气揉圆后分成两等份，松弛10分钟；

8. 先将一个面团擀成厚约1公分的大片；

9. 用刮板切割成24份，大小可以不用太规整；

10. 将面块码放到大堡模具中，再撒一层培根粒和香葱碎，然后再一层面块，再一层培根粒和香葱碎，直到面块全部放进模具中；

11. 将另一个面团也如此处理，然后在温暖湿润处进行二次发酵；

12. 待面团是原来的1.5倍大小时，烤箱开始预热180度，面块表面刷蛋液；

13. 送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右；

14. 出炉后可立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存。

小贴士：

1. 面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；

2. 烤的时间和温度视自家烤箱来调整。