栩栩如生的寿桃

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1.       材料：高粉300克低粉50克白糖80克酵母4克红曲粉少许

     

2.       把面粉倒入面条机内，两头分别放入酵母和白糖和适量的水。

     

3.       启动面条机开始搅拌到自己想要的程度。

     

4.       待面团发酵到2到2.5倍大（用手粘面粉戳一个小洞不回缩不塌陷就发酵好了）

     

5.       给面团平均分好。

     

6.       滚圆，滚光滑。

     

7.       用手在顶部搓一下有顶尖，再用刀背压一道印子。二次发酵15分钟。

     

8.       入锅前在压一道印子，用牙刷粘粉再用刀子刮一下粉就会均匀的撒上去。

     

9.       热水上锅蒸大火13分钟在焖5分钟。

     

 

     

 

     

依然叨叨：

     

上锅前再用刀子压一道会比较明显，喜欢有馅料的可以随意添加各种馅料。牙刷粘粉的时候不要有团状不然会不均匀的，牙刷最好是用毛很散的那种这样不容易粘团了。