啤酒萝卜炖牛腩

88后宋希小

                                               

家常味道，家常做法，依然是那么的美味。用金龙鱼外婆乡小榨，炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。

材料：

牛腩    500克       白萝卜   1根    胡萝卜    1根      西红柿   1个    洋葱   半个     葱段   3节    姜片   4片    蒜   1头   八角  3个

调料：

金龙鱼外婆乡小榨    适量     盐    适量     老抽   25克    生抽  10克     蚝油   10克     鸡粉   5克     白胡椒粉    适量    红酒   适量

啤酒   2瓶   豆瓣酱   15克    豆豉酱   15克

做法：

1、准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。

2、炒锅中加入适量的金龙鱼外婆乡小榨，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。

3、小火，煸炒至油红亮，味道四溢。

4、倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。

5、倒入牛腩，继续煸炒。

6、煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。

7、倒入啤酒，大火烧开。

8、淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）。

9、放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。

10、在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。

11、时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。

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1、红酒可以省略不加。