简单易上手的饼干---奶酪饼干

rahaha2013

                                               

     前段时间有两个朋友到武汉出差，为他们准备了芝士蛋糕，可惜现在买到分装奶酪不太容易，最后买的是1公斤装的，做完蛋糕后，余下的放在冰箱里就被遗忘了，这两天突然想起来，拿出来一看，晕，有一小块已经开始变质了，本着浪费食物可耻的原则，一定要把余下的奶酪用掉，做冰淇淋是可靠的消耗奶酪的方法，除了做冰淇淋，还想起了做这款饼干。

       这款饼干的口感没有想象的那么惊艳，可能是因为平时用奶酪做出来的美食，味道总会因为有奶酪的加入而上升一个等级，这款饼干便稍显平庸一些，但既然热爱美食，总要多做尝试的吧，更何况还可以消耗多余的奶酪，所以试试也不错哈。

原料：黄油80克 奶油奶酪80克 糖粉60克 蛋黄2个 低筋面粉240克

烘焙：烤箱中层，160度，18分钟（根据自己的烤箱做调整）

1、奶酪和黄油放在一起至充分软化。

2、加入糖粉。

3、打发至糖粉完全融入，黄油和奶酪至顺滑阶段。

4、加入两个蛋黄。

5、继续打均匀。

6、筛入低粉。

7、揉匀。

8、将面团隔保鲜膜擀开，压出自己喜欢的饼干形状。

9、放在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙。

小贴士：

1、面片太软不好压制，放入冰箱冻硬再拿出来制作即可。