菠萝鸭

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原料：鸭肉530克、菠萝240克。
调料：生抽1汤匙、盐1茶匙、大蒜1瓣、姜3片。
做法：1、菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；
      2、鸭肉洗净，切块；
      3、冷水，倒入鸭肉氽水；
      4、热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；
      5、倒入鸭肉，翻炒；
      6、加入盐、生抽，炒匀；
      7、转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；
      8、加入菠萝，焖煮15分钟；
      9、大火收汁，即可。