尖椒皮蛋

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尖椒皮蛋

 

 

 

尖椒皮蛋

这道菜肴需要把尖椒切碎，切碎尖椒比较麻烦，一是很辣，如果碰到皮肤上是很难受的；二是尖椒会弄得菜板的周围到处都是，不好收拾。所以用到了新式武器---- 切菜器。这家伙很容易的把尖椒碎的很理想，菜板周围干干净净。

 

主辅料： 尖椒、皮蛋

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱

操作步骤：

1、皮蛋去皮切粒。

2、把尖椒洗净，先切大块。

3、然后放入切菜器里。4、盖盖后，摇几圈即成。

5、倒入盘中备用。6、热油，炒香葱花。

7、放入备用的尖椒碎粒。8、翻炒均匀，烹入生抽。

9、加适量清水，加盐，烧制2分钟。

10、放入皮蛋烧制1分钟。11、加味精提鲜，旺火收汁。

出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、要先把尖椒烧熟后，再放入皮蛋。

2、也可以搭配点胡萝卜粒，成品菜肴会更好看。