高粱芒果蛋糕

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高粱可能大多数人都没见过--高粱熟了红满天。。。一首‘九儿’让大家知道了高粱，但是在我小的时候我们老家可是很多种高粱的，一到秋天满地的高粱熟了，那时候小孩子还真没看出有多美，又跑题了哈。说起高粱，还真是挺不错的，小时候老妈会用黏高粱包汤圆吃，过年时老妈又给我磨了些年高粱粉，我这次就添加了高粱粉来做蛋糕，别说还真的很不错呢，加入芒果泥，再装饰芒果片，美味哦。。。

材料。

低筋面粉50克，高粱粉30克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶70克，白糖50克，芒果适量。

做法。

1，所有材料备用。

2，把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器，纹路不容易消失就行了。

3，把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀。

4，把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中，每次都要翻拌均匀。

5，再倒入牛奶和玉米油的混合液。

6，拌匀成细腻的面糊。

7，倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉。

8，蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝。

9，把芒果去皮和核，用料理机打成芒果泥。

10，把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中。

11，再把芒果切薄片。

12，装饰到蛋糕上成一朵花的形状。

13，点缀巧克力珠即可。

峰儿话语。

1，烤箱一定要以自家的烤箱温度为准。
2，蛋液一定要打发到位。