【食·色面包】——花朵奶油芝士司康

雨鑫看雨

                                               

切苹果器的别样用法。

这个切苹果的工具，看似有趣，实则没什么用处。果然，最终被弃置一旁。

说是没用，其实也还是可以有一点点用场。接管这个弃儿的时候，至少就有了两种想法。只不过先前的各种面包，轮不到它出场。

奶油奶酪的序列才刚开始，那个奶油芝士司康，简单快手，也为着这被冷落许久的切苹果神器，不妨先行。

司康面团，整成圆饼，用切苹果器压下，就成了八瓣花朵，想来效果一定很不错。只是，因为切刀的位置关系，面团没办法被一下切透，只能自己想办法让刀片透过软面团。这倒不是什么难事。。。。

奶香花朵。。。

用料：高筋粉100克，玉米淀粉30克，奶油奶酪60克，黄油30克，白砂糖30克，牛奶25克，泡打粉1小勺，蛋液适量

奶油奶酪，黄油提前取出，置室温软化。面粉，淀粉，泡打粉，砂糖混合过筛。加入奶油芝士，抓搓成屑状。加入黄油，抓搓成粗粒状。分次加入牛奶，抓捏成均匀面团。分割成两部分，整理成2厘米厚的圆饼状。

用切苹果器对准圆心，轻轻压下，取出，摆入烤盘。表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火170度，烤约30分钟左右。表面金黄，出炉。

花朵司康，浓郁奶香