青红椒辣酱

helpnemo

                                               

青红椒辣酱

 

 

青红椒辣酱

买了一些辣椒，放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了。本着节俭过日子的原则，还是想办法消化掉这些“彩椒”。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱，这一次来个一勺烩，不管什么颜色，一起粉碎熬制辣酱，所以就叫“青红椒辣酱”。

 

主辅料： 青红椒、姜蒜

调味料： 黄豆酱、白糖、

操作步骤：

1、把青红椒去蒂洗净。

2、放在菜板上切几刀。块头小一些，容易粉碎。

3、选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎。

4、把姜蒜切碎。

5、放入容器里，和辣椒同时粉碎。

6、把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制。

7、熬制到辣椒熟透，水分蒸发。

8、放入黄豆酱、白糖调味。

9、这时候用小火慢慢将其炒匀。

10、炒制到辣酱有粘稠感，即可关火。

出锅盛入碗中，晾凉即可。盛入食碟，即可食用。

小贴士：

1、用其它料理机粉碎也可以，碎一些为好。

2、一定要把辣椒熬熟才好。