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[原创经验] 第一次发现这么好吃的素菜--凉拌西葫芦丝

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发表于 2016-7-11 11:27:28 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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前几天和朋友小聚,点了一个凉拌西葫芦,没想到这最廉价的菜是我们都最爱吃的,叶子也算资深吃货,可还从没凉拌过西葫芦,遇到这么好吃的爽口素菜,让叶子不禁有点小兴奋,于是回家路上先到超市买几根西葫芦......

两个挺大的西葫芦拌了三小盘,叶子家希望每人每天能吃到一斤蔬菜的量,所以经常把蔬菜给每人单独盛出来,这样女儿为了完成任务,也会尽快把自己盘里的蔬菜吃光。这次我端着一盘去拍照,没想到就咔嚓几张照片的功夫,剩下两盘就被吃光了,这东西真的不止我一个人喜欢呀。

原材料:

【主料】:西葫芦两个

【调料】:大蒜三瓣、生姜一小块、自制辣椒油适量、生抽适量

制作步骤:

准备好原材料。

生姜、大蒜切成末。

姜蒜末了加入适量生抽、自制辣椒油调成汁。

西葫芦刨成丝。

锅里加入足量水烧开,加入适量盐。

倒入西葫芦丝焯水十几秒。

捞出瞬间过凉。

为了去除生水,再倒入凉白开里透一下,捞出。

倒入做好的调料汁即可。

小贴士:

焯水的时候一定要水多而且是滚开的水,焯十几秒就可以了,为了减少营养的损失,同时也不至于软踏踏的,要立即冲凉水。自制最好吃的辣椒油,公众号里私房酱料菜单里有,公众号:yezidexiaochu

叶子的小厨,高级营养讲师,二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾,百万粉丝全职美食撰稿人,所有文章均为原创,欢迎转发。


                                       
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