海绵蛋糕松饼配酸奶油

敏惜福

                                               

收到学厨的模具时候，看到这个薄饼煎盘，就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼，松软可口，两面煎的有点焦，非常的香甜，搭配上酸奶油和水果，一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~ 

材料：

鸡蛋   2个    白砂糖   30克    牛奶   15克    色拉油   10克    低筋面粉   55克

做法：

1、准备材料。鸡蛋放置室温。

2、鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。

3、打蛋器高速打发至颜色发白。

4、鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角，不会消失的状态。

5、在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均匀。

6、将切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。

7、将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中，每次都要轻轻的切拌均匀，直到没有面疙瘩。

8、将薄饼煎盘烧热，倒入适量的面糊，摊成圆饼。中小火，煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色。

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1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。

2、切拌的时候一定要轻柔，防止消泡。

3、翻面后，不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。