【食·色汤羹】——大白菜瑶柱汤

zdj土豆

                                               

此汤通利消滞，清热益阴。

汤中瑶柱是低脂海鲜品，性味甘咸平，功能滋阴润燥，健脾调中。

大白菜又叫黄芽白，性味甘凉，功能清热除烦通利肠胃。含有大量钙、铁、钾、维生素C和粗纤维，热量低，是减肥的理想食品。

合而为汤，汤味甜美，清热润燥，消积减肥，消而不削胃，滋而不腻滞。

但，脾虚泄泻者，不宜饮用。瑶柱，亦可改为猪瘦肉60克。

用料：干瑶柱15克，大白菜100克，水适量，盐适量

瑶柱洗净加水浸泡至涨发。撕碎，备用。白菜洗净切丝。锅中加水，倒入干贝，煮沸30分钟。加入白菜丝，再煮沸数分钟。熄火，加盐调味。盛出食用。

感觉不错。。。