自制夏季凉拌面食的灵魂酱--自制花生酱

伏子先生灰飞飞

                                               

花生酱口感绵滑，味道浓香，可以直接涂面包或者馒头食用。到了夏季，尤其是天天高温让人不敢进厨房的日子，我们一般都会做一些冷面，冷馄饨之类的进入冰箱冷藏后再食用。拌酱的灵魂当然是不可缺少的花生酱。

原本我今年不打算做花生酱了，因为之前做了一大瓶芝麻酱，可是第一次做冷面就被儿子而且否决了，原因是酱料里面没有花生酱，说不好吃，什么什么的。好吧，第二天，我就烤起花生米，做了此酱，分享给有需要的朋友们。

需要的食材；花生米250克 白糖10克 盐5克 橄榄油1汤匙

步骤；

1，准备花生米

2.放入烤盘，送入预热好的烤箱内，180度烤12分钟

3，待凉透后去除表皮

4.准备白糖和盐

5.把花生米倒入料理机内再把白糖和盐一起加入

6，选择酱料档搅拌

7.搅拌至约出酱的时候加入橄榄油再一次搅拌

8.搅拌成酱即可

温馨提示；

1，自制的花生酱，没加什么添加剂，所以保存期相对来说也比较短，一次不要做太多，以免变质，一次用不完可以进冰箱冷藏保存为佳。

2.烤花生的时间和温度要依照自家的烤箱为定

3.我用的是破壁机，也可以用料理机，相对来说要增加油量，不用橄榄油，可以用提前熬熟的花生油。