芸豆猪肉大包子

西部观察

                                               

婆婆家自己种的芸豆，用它包了大包子，很好吃。

材料：面粉3碗，猪肉400克，芸豆适量，土豆1个，油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量，酵母粉适量。

做法：

1 酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。猪肉切成小丁加入酱油腌一会。

2 芸豆摘掉老筋后洗净，切碎。

3 入锅焯水后晾凉，挤干水分。土豆去皮洗净刨成丝加点盐腌一会，挤掉水分切碎。

4 将所有材料放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成包子馅。

5 面团发酵成两倍大，就发酵好了，将面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。

6 取一个饼，放入馅料。

7 包成大包子。

8 全部包好了。

9 放入蒸锅蒸熟，开锅18分钟即可。

小贴士：蒸制的时间根据包子的大小来调整。