韭菜炒猪肝

真风林火山

春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！ 春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 猪肝也是春季补肝养肝的好食材。 此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。


制作步骤1.  韭菜摘洗干净切段。

2.  猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。

3.  炒锅倒油爆香葱姜。

4.  倒入猪肝翻炒。

5.  把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

6.  倒入韭菜翻炒。

7.  加入酱油。

8.  加入盐和糖翻炒。

9.  再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。


韭菜炒猪肝做法小贴士

韭菜最好提前洗净沥干水分备用，这样可减少出水。