是爱不是菜——水晶之恋

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水晶之恋
水晶材料:鱼胶粉三汤匙、新鲜柠檬一个、砂糖三汤匙、清水三杯
三文鱼材料：新鲜三文鱼腩 200克、番茄 8个、柠檬汁 2茶匙、薄荷叶 10克、麻油、胡椒粉、海盐、姜各少许
制作方法
1.将清水煮沸，砂糖煮熔，加入新鲜柠檬汁后下鱼胶粉，煮熔后关火，待涼后放冰箱3小时备用；姜去皮剁成茸备用；
2.将新鲜三文鱼切细粒，下新鲜柠檬汁，姜，麻油，胡椒粉及海盐调味，备用；
3.番茄切去顶部，挖去内肉及籽，放入姜茸；
4.水晶凉后用铁匙将之压碎，放上三文鱼材料，放入薄荷叶。

◆ 放柠檬汁既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。若不喜欢三文鱼，也可转换其他海鲜。
◆ 青色未熟的番茄不宜食。
◆ 急性肠炎、菌痢及溃疡病人不宜食用番茄。
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三文鱼
功效：①丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。 ②所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，能增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退； ③三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。 ④能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
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番茄
①番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 ②番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。 ③番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 ④尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。