酱大棒骨

wanderone

人人

做　　法：卤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<90分钟
主料猪大骨头500克
草果1个
辅料酱油1勺
葱3段
姜2片
八角2个
食盐4克
花椒少许
料酒少许
甜面酱1勺
茴香少许
香叶1片
芝麻酱少许
花椒少许


酱大棒骨的做法买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清
再次洗净，控干水分备用

凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟
捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用

料包材料放进茶包袋备用
另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫

下入冲洗干净的大棒骨
加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可