为什么蒸鸡蛋羹是白色的

宝姆 · 发表于 2015-2-3 09:17:26

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鸡蛋区别，白皮蛋跟黄皮蛋，蒸出来颜色就不同，超市买的（不管是不是organic）和家里养的也不同。

自己家鸡下的蛋敲出来，蛋黄就是黄色的，蒸出来也是黄灿灿的。超市的鸡蛋敲出来，蛋黄偏橘红，估计饲料里是不是有红萝卜素，蒸出来也发白，不亮。

a851593029 · 发表于 2015-2-8 05:52:52

我蒸了快两年了，是黄的啊！是wooli买的！

wuwenhai · 发表于 2015-2-7 18:26:54

新光后门对面街一直进去，隐藏在蔬菜之间

cx235 · 发表于 2015-2-7 09:26:05

我们也一直在找接近真正的土鸡蛋。最近在coles发现一个牌子的free range鸡蛋，蛋壳很光滑，没有任何斑点，打出来蛋黄很大，颜色很黄，接近胡萝卜的颜色了。就开始一直买这个牌子了：Loddon Valley。700g的卖$6.5。貌似只在coles有卖。

cx235 · 发表于 2015-2-7 02:42:51

请问preston哪家啊

wd1987 · 发表于 2015-2-6 20:13:20

free range也不太好。我感觉。也是白白的水水的。低到2块钱，上到6块钱，都差不多口感。不好不好~也没办法啊，给孩子吃，只能挑越来越贵的买organic的吧。除非你愿意相信商家，否则任何一个鸡蛋都有可能被标榜成organic，或者 free range。忘了是从哪里看的，好像，free range不是跟我们想象的那种走地鸡是不？好像是一定的空间内不能有超过多少只鸡~唉，当妈的怎么什么都要研究啊。

xdhcwl · 发表于 2015-2-6 08:28:44

咋说呢，我只能说既然你选择了吃鸡蛋，哪总不能给自己总添堵。今天研究一下抗生素，明天研究一下转基因，作为普通民众，有意识是好的，但是不能草木皆兵。。养鸡场那种规模如果不用药物，是根本不可行的，问题是怎么用，如何用？如果都在范围内，合理化使用，应该是没有问题的，不然澳洲人自己也不要吃了。在国内吃的还更不安全些吧。动物用药，和蔬菜用药，都是有规定出栏或者上市前多长时间不允许使用的。如果有朋友偏要较真我也没办法。

我当然承认自己养的好了。带孩子回家，国内自己家特地养的鸡，出来的蛋又小但是蛋黄特别大，黄的就跟假的似的，吃的全是放养山上的虫子，草食，冬天的时候鸡的野食减少，就让工人喂了玉米，结果出来的蛋，变大了，蛋黄也不那么黄了。

很直白的回复，不喜勿拍~

dgjsldkjg · 发表于 2015-2-6 00:56:31

墨尔本的话。原本qvm有摊，现在只有preston market那家了。其他人的鸡蛋我家娃们都不吃的，味儿不对。

八卦呗。嘿嘿

中旅-肖先生 · 发表于 2015-2-5 17:07:21

都没仔细注意过颜色，下次一定好好看看

xyy_xx · 发表于 2015-2-5 11:19:55

关键是还没蒸过。。。但是明显有鸡蛋味就是很香的呢你懂。。。

我家宝宝还是煮熟鸡蛋给蛋黄的阶段，我吃蛋白口感不错

为什么蒸鸡蛋羹是白色的

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