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发表于 2015-4-11 04:16:10
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来自： INNA
1 – 3岁的食谱
土豆饼
原料： 土豆，奶油，洋葱，盐，胡椒粉等
制作方法：
• 土豆去皮，擦成丝, 加入盐和胡椒粉，拌入少量淀粉。
• 平底锅加热，放入奶油至融化后，将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状，上面放洋葱（可不放），以小火煎到金黄；翻面再将另一面煎至金黄。
• 可蘸番茄酱食用。
鲜肉馄钝
原料： 鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。
做法：
将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。
鸡肉凉菜
原料：
鸡肉50克，胡萝卜1个，绿萝卜1/2个，酱油少许。
制作制法：
将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块；把材料拌在一起，加入酱油调味。
溜鱼片
原料： 无刺鱼肉，黑木耳，葱姜，调味料等
制作方法：
• 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。
• 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
• 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。
• 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
迷你披萨
原料： 面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等
制作方法：
• 西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝。
• 面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿，洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇，青豆，青椒等料，最后放上奶酪片 。
• 备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱，蒜适量
做法：
• 鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
• 起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁，青豆，熟火腿丁，虾仁丁，湿淀粉
做法：
• 虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
• 油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿，奶酪，西红柿，原味沙拉酱
做法：
• 平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
• 锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
• 面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
• 将三明治切成小块。
什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁，胡萝卜粒，甜豆，甜玉米粒，熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 |
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