酸豆角炒肉末

naveweers

                                               

在网店买了很多四川的辣椒，顺带买了一袋酸豆角。放了几个月了，一直也没吃。

材料：

酸豆角 1把 里脊肉 1小块 葱姜 少许 青红小尖椒 各 2个

调料：自制红油 2勺 美极鲜 几滴 鸡粉 1/4小勺 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量

做法：

1、酸豆角切碎末，里脊肉切碎末用料酒、白胡椒粉抓匀腌制20分钟，葱姜切碎末。青红尖椒切圈。

2、油锅烧热，放入肉末滑炒至变色。

3、放入葱姜末，煸炒出味。放入酸豆角、青红尖椒。翻炒几下。

4、倒入红油、美极鲜翻炒均匀。

5、放入鸡粉、盐、白胡椒粉调味。