牛奶福气小排包

进哥理财

                                               

   

 这款小排包在我家出镜率最高了，是我经常做的早餐面包。这个方子真棒，直接法，简单快捷，但又非常柔软，一出炉，奶香味扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。

  食材：

  高筋粉360克，白糖50克，鸡蛋一个，酵母3克，盐3克，温水72克，牛奶72克，黄油35克。

 1、准备食材。

  2、将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。

 3、待揉至出现手套膜即可。

 4、在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵。

   5、待发酵至两倍大时取出排气。

 6、排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。

 7、把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。

 8、在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。

    9 、待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液，175度，15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。

   10、出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。

看看这小排包的拉丝效果不错吧，这可是我用高筋粉做的啊！

 

 再来看看成品，软乎乎的，好吃太好吃啦！