【食·色甜品】——香浓牛奶香草冰激凌

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一道制作非常简单的冰激凌，纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱，等到冷却，再与奶油混合的冰激凌，这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱，要多省事有多省事。对于懒人如色，那是再好不过了。
没有使用冰激凌桶，因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温，居然效果也不错。而且，冷冻后的冰激凌依然绵软如初，没有冰块的坚硬感。相当不错。

 

用料：甜炼奶50毫升，淡奶油150毫升，香草荚1/4根。蓝莓果酱适量，葡萄干熟颗

淡奶油用打蛋器搅打至能保持花纹的状态。剖开香草荚，刮出香草籽，放入奶油中，搅打均匀。倒入炼奶，搅打均匀。隔冰块刮拌至半凝固状态，倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。取出，挖球，以蓝莓果酱和葡萄干点缀

非常绵软的冰激凌，融化速度也是特别地快。