柠檬慕斯蛋糕——入口即化

车螺排骨鸡蛋汤

                                               

史上最简单的一款蛋糕，没有烤箱的朋友也不用担心，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。

材料：
黄油   ；鲜奶油  ；浓缩柠檬汁  ；奥利奥饼干碎  ；
糖粉  ；吉利丁片 ; 果膏  ；鱼胶粉  

 

 

 
柠檬慕斯蛋糕：材料：蛋黄33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、浓缩柠檬汁30克、欧登堡淡奶油150克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。

做法：

1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。

 

2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
 

3、将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
 

4、用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
 

5、吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
 

6、将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
 

7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
 

8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
 

9、下面来做果膏，

原料：水200克、鱼胶粉10克，柠檬味果膏40克

做法：
10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

 

11、分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

12 、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

稍稍冷藏一下，就可以切块分享了哈，是不是很美妙呢？