双色饼干圈

84后吴大维

                                               

这是一款忍不住就想烤的饼干，串起来像极了欧美复古风的项链，超美的！

这款双色饼干圈是新年小点之三，都是非常容易简单制作的，大家赶紧动

手试试吧！

使用模具：面粉筛 ；打蛋盆 ；祈合打蛋器；大号揉面垫；，实木擀面杖 ；

梯形刮板  ；使用材料：低筋面粉

使用材料：低筋面粉 ； 黄油 ； 糖粉； 可可粉  ；

储存：密封干燥处30天

出品：25个

使用模具：16厘米面粉筛，18厘米打蛋盆，祈合935打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，梯形刮板

使用材料：

1， 原味面团：低筋面粉150g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g

2，
巧克力面团：低筋面粉135g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g，可可粉15g

做法：1、室温软化的黄油切块，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发，分两次加入蛋液，每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次，筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团，做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉，搅拌成面团。

2、取原味面团揉成一个小圆柱，巧克力面团同样的方法揉成小圆柱，揉好的圆柱像麻花那样卷起来，卷好的面团在揉面垫上搓一下，使之圆滑起来。

3、将接口接好，放入烤盘摆好距离，放入预热好190度的烤箱，上下火，中层，大概10分钟，待稍凉后，筛上一些糖粉装饰即可食用。

注意事项：1、根据温度及面粉种类不同，完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软，若面团偏干硬，可以适当添加一些全蛋液，是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软，可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。2， 
 
完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需要制作这么多，可以；将配方份量减半或者减少2/3。3、这款饼干黄油不需要打发，只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。4、搓成条的面团大概需要20g左右。