四季豆炒肉

绿绿衣裳

                                               

这个四季豆也是自己家种的，最近也常吃呢。其实我们家做饭炒菜都比较单一，很少说几种食材搭配在一起做，别人做菜都会放点什么配菜啥的，我家做菜基本没有，什么菜就是什么菜，不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的，所以都是很简单又普通的家常菜。根据自己的习惯来就可以了。

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材料：四季豆 瘦肉 姜 蒜

调料：盐 生抽 油 地瓜粉

做法：

1四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段

2瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀，姜切片，蒜切碎

3热油锅炒香姜片

4下肉片滑散

5肉片炒熟盛起

6开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟

7捞起沥水

8热油锅放入四季豆翻炒

9炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀

10把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀

11撒入蒜碎

12装盘

碎碎念；

1焯四季豆水里加点盐和油是为了入底味和保持菜的颜色。
2四季豆要煮熟才能吃。