【镜面慕斯蛋糕】剩余边角料也能做出美味蛋糕

hussau98tq

                                               

小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好败了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。但一点不影响口感哦！

步骤图；

 

 

 

 

原料：

戚风蛋糕边角料适量   淡奶油110克  糖25克   QQ糖1包  鱼胶片1片   果珍40克  凉开水30克 

做法：

1 准备好戚风蛋糕边角料

2 鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化

3 110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷

4 放入适量戚风蛋糕边角料

5 倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料

6 倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时

7 现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化

8 QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可