草莓酱奶酪派

023解放碑

                                               

朋友聚会，说想吃面包，蛋糕，派

。。。时间上有些紧张，但是，还是完成了。看着她们满足的模样，知道，这次又把她们的心俘虏了，呵呵。

这款派，用了自制的新鲜草莓酱，纯天然的果香味，混合着奶酪的奶香，口感上真是没得说哦。君之的方子，稍做改动。

草莓酱奶酪派

材料：

派皮：低筋面粉100克；黄油40克；细砂糖10克；水33克；

奶酪馅：牛奶100克；动物性淡奶油60克；奶油奶酪100克；鸡蛋1个；细砂糖50克；低筋面粉25克；柠檬汁5ml；草莓酱；

做法：

1。准备材料；

2。黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖；

3。用手把黄油和面粉不断揉搓直至均匀；

4。混合好的面粉看上去像粗玉米粉的样子；

5。在面粉里加入水，揉成面团后，放在面板上松弛15分钟；

6。把松弛好的面团擀成面片，盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴和紧密；

7。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断；将多余的面片揉圆压扁后用饼干模刻出自己想要的图案；

8。这样派皮一点也不浪费哦；用烤饼干的方法烤制即可；

9。准备材料；

10。将奶油奶酪在室温下放置至较柔软后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至奶酪比较蓬松顺滑无颗粒；

11。加入鸡蛋继续搅打；

12。加入动物性淡奶油；

13。倒入牛奶；

14。倒入柠檬汁继续搅搅打；

15。在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成奶酪馅；

16。将派皮盘里的派皮用叉子扎些小孔，防止派皮烤制的时候鼓起；倒入奶酪馅；

17。烤箱180度预热，放入派盘在烤箱中层，上下火烤制35分钟至派馅凝固即可；烤好的奶酪派冷却后，在表面挤上两圈草莓酱，切块食用；