生煎包

gootdlan921

                                               

        宝宝想吃生煎包了，于是赶紧动手来做，本来叶子包包子的技术就不太好，加上电饼铛一压，包子变成饼了，哈哈，好在味道非常不错，宝宝一下子吃了很多，下一顿居然还问我还有生煎包没有。

        用木耳白菜加猪肉做的馅，经过煎制，非常香，虽然外观差点，口味是非常赞滴，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：面粉200克、瘦肉100克

【配料】：木耳适量、白菜心适量、鸡蛋一个、香菜少许、酵母3克

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、香油适量、花椒水适量、芝麻适量、盐适量、油适量

制作步骤：

面粉里加入酵母拌匀，加入适量温水，揉成干湿合适的面团，发酵至原来的两倍大

白菜心切成末

木耳提前泡发好，然后切成末

生姜、大蒜瓣切成末，香菜切碎

瘦肉剁成末

将瘦肉、姜蒜、香菜、白菜、木耳加入到一起，打入鸡蛋

加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油，拌匀，馅料做好后放入冰箱冷冻是稍微冻一下，这样便于包的时候不出汤

发好的面团再次揉匀，切成大小适宜的剂子

擀成圆片

加入馅料

包好包子

将包子表面喷洒少许水，放入芝麻里沾上适量芝麻

包好的包子醒20分钟左右，然后电饼铛预热，刷上适量油，放入包子

煎两分钟后，加入适量水，盖上盖子，焖熟

美味的生煎包做好了

小贴士：

一、揉包子的面要稍微揉得软一点；

二、花椒水就是将花椒放入开水里煮后的水，加入到馅料里一定要朝一个方向搅拌上劲；

三、馅料要放入冰箱冷冻稍微凝结，这样包的时候不出汤便于操作。