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[美食分享] 香飘飘-最爱之酥香花生酱饼干

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发表于 2014-3-9 14:25:17 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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某天在一个论坛里,看到有人发了贴子,说什么饼干最好吃,当时便想到了这款饼干,真的很香,香到烤的时候便会满屋飘着香气;很酥,酥到刚出炉时碰一下都会自动解体,吃一口,真的很满足的感觉。

现在食品安全的问题,外面的饼干虽然好吃,但是含有很多对人体有害的物质和添加剂,像香精中的酯类、醛类、醇类、酮类、酚类等等,这些物质可引起慢性疾病。

而这款饼干我觉得真的比卖的饼干还好吃,同时因为是自己做的还很安全,大家都来试试吧~

惯例,先上成品图,放了几块碎的在上面,可以看到酥脆的内里哦~

 

原方来自君之,略改动,用了原方两倍的量,做出方形饼干39块

 

黄油,65克

糖粉,35克

全蛋液,10克

面粉,100克

花生酱,35克

 

过程

1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松。

2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。

3、继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。

4、打发好的黄油状态如下图。

5、加入花生酱。

6、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。

7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。

8、用刮刀搅拌均匀。

9、把面糊倒入饼干模,没有饼干模的可以搓成圆条。

10、放进冰箱的冷冻室,冷冻1.5个小时以上

11、取出面团后切块

12、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙

13、放入预热好180度的烤箱,时间12-15分钟。

                                       
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