快手小炒：毛豆炒河虾

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河虾营养丰富，肉质松软，易消化，能增强人免疫力，也是小孩子补钙的好食物。

现在的河虾带着虾籽，非常鲜美，喜欢用毛豆一起炒，女儿很喜欢。

食材：毛豆200克、河虾150克

配料：红椒、蒜头、姜葱、料酒、生抽、盐、淀粉各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、虾米虾洗一洗，可修一下虾须。

3、毛豆仁洗净。

4、切好蒜片、姜葱、红椒丁。

5、取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。

6、锅里烧开水，焯一下毛豆仁。

7、锅里入油炒香姜葱蒜。

8、加入河虾小炒。

9、加入毛豆仁炒匀。

10、加入步骤5的料汁。

11、加入红椒丁炒匀。

12、装盘即可。

小贴士：

1、毛豆焯一下水可减少炒的时间。

2、料汁兑好时可以尝一下，先加少许盐，加入后咸淡可略加盐。