香煎芋头糕

福州种植牙

                                               

高中的时候特别喜欢吃芋头糕，喜欢芋头的香味，喜欢腊肠的香味，也喜欢虾米的香味……

偶尔上学路上买一块芋头糕，足以支撑一个繁忙的上午。

香煎芋头糕

材料：

芋头半个，粘米粉350g,腊肠2根，虾米适量

制作过程：

1.准备食材--芋头去皮切丁，腊肠切丁，虾米浸泡后切碎

2.锅内加入适量的油，烧开后加入腊肠、虾米和芋头翻炒

3.加入适量的盐、酱油，炒至入味，即可起锅备用

4.粘木粉加300g水开成粉浆

5.粉浆倒入放凉的芋头中，搅拌均匀

6.芋头粉浆中加入200g开水，混成生熟粉浆

7.盘子摸上一层薄薄的油，倒入搅拌均匀的芋头粉浆

8.大火蒸15分钟左右（根据自家的盘子大小，可用牙签插进去，拔出来没有粉浆就熟了）

9.蒸好的芋头糕即可食用，但也可以油锅里再煎，味道会更好。首先是切成小块

10.锅里加入适量的油，慢火煎至两面金黄（也可以加入少许香葱，味道更好）

11.成品