肉酱煎饼

花开一世香

                                               

        这肉酱煎饼和以前发的酱香煎饼的做法是一样的，只不过酱料以前用的是黄豆酱，现在用的是自己做的肉酱。

 

 

原料：1、面饼原料：面粉100克，热开水60克（面和水的比例为5：3），

             2、自制肉酱

             3、其他配料：熟白芝麻、葱花适量

步骤：1、中粉100克热开水60克一起放入揉面袋中，用筷子拌成棉絮状，醒10分钟。

          2、将面团取出，加多点手粉防止粘连，然后把面团摊开，整张面皮抹上一层薄薄的花生油，再把一半的葱均匀的撒在饼皮上，再撒上芝麻。然后用刀切成如下图的样子，包起。再把面团摊成一张薄饼。

3、锅内加油，煎至两面金黄。取出放在案板上，抹上肉酱，撒上葱花，白芝麻，切成片就可以开吃咯。