健康生活吃野菜---马齿苋发面包儿

月官鹏

                                               

 

    邻居在郊外种了块地，地里自然生长了好多的马齿苋，给俺一大包这可怎么吃得了啊？放冰箱冷冻了一些，不知道到时候拿出来包包子味道咋样？问了周围的朋友没人知道冷冻后还好不好了？忐忑的心怎么也放不下，于是自己来个尝试吧，没承想味道还不错呢！

   好东西就要拿出来分享吧，回头再买点放冷冻，随时可以拿出来包着吃了。

  

 

   马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素PP 0.7mg，维生素C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

材料：马齿苋  韭菜少许  五花肉适量  十三香少许 香油少许 食盐少许 面酱少许 花生油少许

步骤：

1，将新鲜的马齿苋摘去老叶洗净

2，锅中水烧开后放入马齿苋稍微变色捞出浸冷水捞出

3，挤干水分后可以放冷冻存放，也可直接用来包包子或者凉拌吃，我这是冷冻花开的马齿苋，切碎备用

4，将五花肉提前切成小丁，加入葱姜末、面酱、花生油、十三香搅匀放一会，将切好的马齿苋和韭菜放入，再加入少许的各种调料，包之前加入适量的食盐。

5，发好的面团揉好，擀成椭圆形小剂子，因为肉切的小，菜是熟的所以包子不要太大，面剂子也要小点

6，放入适量的馅料

7，包成小麦穗包子

8，醒发10分钟左右放入蒸锅蒸15分钟，看韭菜的火候15分钟刚刚好。