一道硬菜——土豆烧肉

欺负人啊欺负人

                                               

作为“无肉不欢”的“食肉一族”，每隔一段时间，我们都会有一种想要大口吃肉的冲动！

而且，“此肉”非“彼肉”，不要想用什么“肉末茄子”，“蚂蚁上树”，“麻婆豆腐”……之类的来唬弄，肉末是不能满足我们的需求的！

我们需要的是，货真价实的，油滋滋的，越嚼越香的，吃完后满嘴流油的，————“五花肉”！

因此，又到了我非常想要吃肉的时候了，欧也！

去超市花“重金”买了一块五花肉，分成3小块，准备做不一样的肉菜吃。

听说这肉是来自只吃谷物的高品质猪，价钱同样很“高品质”，但是为了我的“吃肉大业”，买了！

话说，尝了尝，确实不错，只是，不知道是肉不错，还是我的料理技术不错? 

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材料：

五花肉，土豆。

大料，草果，肉蔻，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，盐，糖，油。

1. 准备材料。

2. 材料改刀切块。

3. 凉水下肉，大火煮。

4. 变色后捞起，沥干水分。

5. 凉油加糖，大火加热。

6. 熬制糖变色，有泡泡。

7. 肉下锅，翻炒。

8. 加入适量温水。

9. 加入辛香调料，大火煮开后，转文火炖30分钟。

10.加入土豆，接着炖20分钟。

11.最后开大火收干汤汁。

12.完成！

Tips:

1. 五花肉切的块大一点，这样做好后吃着才过瘾，而且别看只有8块，其实我只吃了3块肥的，所以别担心会胖。

2. 土豆我是后放的，这样利于汤汁浓稠，但是不会因为时间过长而煮化，吸收了汤汁，拌米饭是上上之选。

3. 最后加一点青葱，既是点缀，又可以起到稍微解腻的作用。

4. 配上一碗刚出锅的大米饭，越嚼越香！