【椰蓉花面包】面包像花儿一样绽放

阳光感

                                               

某人一直嚷嚷着说我做的椰蓉馅是所有面包最好吃的面包了，说来惭愧刚玩烘焙时做过椰蓉面包，直到现在还没做过，因为我喜欢尝试新的房子，做过的就不想做了，

今天就特意为某人做了喜欢的椰蓉馅，还把面包做成花型的，中间用番茄沙司点缀一下，看着很喜欢，估计小朋友看到了肯定更加喜欢。我的方子量只有四个面包，如果嫌少的话可以加一倍，变成八个花型面包。

步骤图：

 

 

 

 

 

 

原料

高粉140克，水80克，酵母2克 糖25克，盐1克  奶粉8克，全蛋15克，黄油15克

椰蓉馅：

椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克做法：

1 原料中黄油除外，全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，继续揉至可以拉出手套膜即可，收圆，放入面包机内发酵

2 发酵的时间做椰蓉馅，黄油软化后，加入细砂糖拌匀

3 加入打散的鸡蛋液拌匀

4 再倒入椰蓉拌匀

5 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用

6 发酵至2倍大即可（时间约一小时左右）

7 完成发酵的面团取出排气分割成4份，滚圆松驰20分钟（我是借用以前的图）

8  取一个松弛好的面团，按扁

9 按扁的面团包入一份椰蓉馅

10 把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形，用剪刀在扁圆形面团上剪12刀

11 将剪好的面团摆成花形

12 .面团整形好以后，放在温暖处进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。在面团中央挤上一点番茄沙司，放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。