带馅的面包——苹果花朵面包

星期三hg

                                               

   用最简单常见的食材打造最可口、最贴心的早点——苹果花朵面包。

   今天做的这款面，当烤好的时候也有“惊艳”了我，外观很是漂亮，用蜂蜜水刷过面包后，花朵儿更加闪亮。因为用的是全奶和面，吃上一口，在浓郁的奶香下透着苹果丝丝的甜和清香。

   其实生活真的就是这样，不要刻意去制造另类，幸福和美好就在最平凡的生活中。就像这款面包，用的是牛奶和苹果，是我们每天都接触的东西，只要你带着爱心、变变花样调理，却给人意想不到的惊喜。

材料：面粉：400g；盐：4g；玉米油：36g；糖：64g；酵母：4g；牛奶：190g；全蛋液：70g。

辅料：苹果一个，蜂蜜少许

做法：

1、牛奶，玉米油，盐，全蛋液（留下10g蛋液），糖放进面包桶内。

2、筛入面粉后放入酵母。启动面包及发面程序。

3、90分钟后面发好。

4、取出面团充分排气，松弛10分钟。

5、在把面团均匀分成4个小面剂子松弛10分钟。

6、苹果去皮去核，用刀随意切碎，碎一点，不要太整。

7、取一个面剂子，擀成约20cm长，15厘米宽的长方形面饼。

8、在面饼一头处放入苹果碎，撒点白糖（白糖不在配料的分量内）

9、卷起面饼的三分之一，剩余部分用刮刀切成如图样子约1.5cm的条。

10、接着卷到头。

11、面卷首尾连接好。

12、全部做好，放入烤盘。二次醒发。

13、二次醒发两倍大后，涂上剩余的蛋液。

14、入烤箱，中层，180度，20分钟。（烤箱提前预热）

15、烤好后取出，趁热刷上一层蜂蜜水。

厨房小语：

面包可大可小，自己酌量调整。苹果馅料的量个人觉得尽量多一点好吃。

烘烤5分钟后要加盖锡纸。

蜂蜜水是用水和蜂蜜按1:1的比例调匀备好。

烤箱的时间设定依照自家烤箱的性能调整。