面包机版——红豆馅吐司

observavohose

                                               

 本来想着女儿不爱吃豆沙，做吐司的时候特意放少了点，结果烤好后就嫌我放的豆沙馅少，这小丫头越来越难伺候了。这款吐司虽然用面包机做的，但很松软，切片和撕着吃都非常不错。

                       

材料：高筋面粉300克、细砂糖15克、酵母3克、盐3克、奶粉10克、黄油20克、鸡蛋1个、清水110克

辅料：红豆沙馅适量

1、将所有的材料加入面包桶内。（除黄油外）

2、把面包桶装在上面包机，启动和面程序（15分钟）。

3、15分钟后面包机停止，面团已经是扩展程度了，再加入黄油。

4、和面结束后，盖上保鲜膜进行发酵。

5、发酵至比原来的两倍大。

6、然后取出面团压扁排气，再滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、擀成大片，抹上豆沙馅。

8、然后卷起。

9、放入面包桶内进行二次发酵。

10、发酵至七分满。

11、刷上一层蛋液。

12、开启烘烤功能，烤45分钟左右。趁面包还是热的时候倒出来放至手温，装入保鲜袋中保存。

小贴士：

这次我选了浅色，面包桶外还包上了锡纸，所以烤出来的颜色很浅，皮很薄，我就是喜欢这样的颜色。看起来好看，吃起来皮也不会硬，软软的。