唇齿留香----【香菇黄豆猪蹄】

无谓的伤

                                               

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

据说黄豆中含有天然的雌性激素，对女性很好哦。

制作过程：

【主料】：

                  猪蹄：1只           黄豆：适量          香菇：适量

【配料】：

                   姜：1块            大葱：1段  

【调料】：

                    盐：适量            厨邦酱油：适量             

1.  猪蹄洗净，用盐和酱油腌制2小时。

2.  把腌制好的猪蹄焯水，再次洗净。

3.  香菇加水，放入生粉和一小匙白砂糖，装入密封的瓶子摇1分钟后，很干净哦。

4.  把摇过的香菇洗一下，然后用温水泡软。这样泡好的水呆会不用倒掉。

5.  黄豆用热水泡1小时。

6.  大葱和姜用刀背拍松。

7.  大葱和姜放入炖锅底下。

8.  接着放入猪蹄。

9.  黄豆和香菇也一起放入，泡香菇的水也一起放入，加水盖过猪蹄。

10. 炖1小时后调入盐和酱油。

11.  再倒出到砂锅，煮至收汁，我就喜欢汁多点。所以煮一会即可。

12.  也可以弄些放凉后入冰箱冻成猪蹄冻。剩下多汁，还因为我喜欢做成猪蹄冻。超喜欢吃猪蹄冻的口感。