花生迷你小桃酥

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    平时非常喜欢吃花生，所以今天做这款小桃酥中添加了熟花生粉，口感非常香酥。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。科学研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生每日食用量为每天每天80-100克即可，具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育及预防肿瘤的作用。可以说花生是老少皆宜的保健食品。

    主料：低筋面粉150克，鸡蛋60克，绵白糖50克，玉米油50克，花生仁50克

    辅料：泡打粉2克，小苏打1克

    工具：烤箱

    做法：

    1.50克花生仁炒熟，然后去皮，用料理机磨成粗粉，

    2.称量50克绵白糖和50克玉米油，倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，

    3.加入50克鸡蛋，充分搅打至粘稠有纹路，

    4.然后筛入面粉、泡打粉和小苏打，倒入花生粉，用刮刀拌匀，然后用手稍揉成团，静置10分钟，

    5.将面团分成25份，大约14克/个，搓成球，用手心按扁，码入烤盘，

    6.将剩余的蛋液刷在小桃酥坯表面，

    7.入预热好的烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至桃酥表面变成金黄色，有些许开裂即可。