八珍蛋糕

antichrist

                                               

 一直以来，猫都是家里最受宠爱的满女，从小老爸就是抱在手里怕摔，含在嘴里怕化的，直到猫结婚了，有了自己的小家后，还是这样，不光老妈隔三岔五地来电关心猫的近况，老爸也是一样，只要家里有什么好吃的，总是第一时间告诉猫回家取，在这里猫想说的是，老爸老妈，猫长大了，应该是轮到猫来侍候你们的时候，别再为猫操心了，猫希望永远是你们的掌上明珠，但更希望你们保重好自己的身体，多为自己着想。

每次回娘家，猫都会做上一些面包或是蛋糕点心之类的带回去，主要还是想给老爸老妈尝尝他们女儿自己做的美味，这次还是用了八珍粉，因里面有很多补益的药材，如红枣，枸杞，当归啥的，令到蛋糕的营养更加地丰富，再加上香香脆脆的腰果仁，更是香脆可口，味道还不错哦~ 

先看看都有什么食材吧。
 

1. 把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。 

2. 先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液。

3.充分拌匀后，加入食用油。

4.再放入适量的纯牛奶。 

5. 跟着筛入低筋面粉。

6.拌匀后，再把八珍粉也放入。 

7.用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状。 

8. 现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入10克的白砂糖就没再放了。 

9. 一直把蛋白打发至干性发泡。 

10. 然后把打发的蛋白倒入面糊中。 

11. 用上下切拌的方式拌匀。 

12. 然后倒入模具中，洒上腰果仁。 

13.放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火。 

14.烤好后，取出。 

15. 把它倒扣过来摊凉即可脱模。 

猫语小呢喃：

在制作蛋白时，记得一定要放在无水无油的盆子中进行~