夏天最爱烧烤——布法罗鸡翅（Buffalo Wings）

振雄山庄

                                               

夏天是吃烧烤的日子，烤鸡翅和烤香肠等等，各种各样的烧烤层出不穷。

Buffalo Wings是一种辣味的烤鸡翅，也是我比较偏爱的烤翅的一种味道。

平常都是在超市里买腌制好的鸡翅，回来自己一烤就可以了，但是上网搜了一下做法，配料其实挺简单的，所以决定自己试着做一次。

烤制的时间和火候很重要，这个决定你的鸡翅可以成熟到脱骨但是表皮却不会焦，这才是最地道的烤翅味道。

总的来说，这次的烤翅很不错，我吃的很开心！

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材料：

1. 鸡翅中，鸡翅根。

2. 弗兰克路易斯安那辣酱（2/3cup），（融化）黄油（1/2cup），白酒醋（1 1/2 tbsp），辣酱油（1/4 tsp), 塔巴斯科辣椒酱 (1/2 tsp），红椒粉（1/4 tsp），蒜粉（1/8 tsp），洋葱粉（1/8 tsp），盐（1 tsp),糖（1/2 tsp）.

1. 准备原料，将材料2所有调料混合。

2. 鸡翅洗净，晾干，酱料倒入，腌制一晚上。

3. 第二天拿出来回温，烤箱定225度，烤20分钟。

4. 烤到一面焦黄。

5. 取出翻面，接着烤。

6. 再考20分钟即可。

Tips:

1. 在冰箱里腌制一晚上可以更好的入味，如果等不及的话，可以只腌制1小时。我会告诉你，我为了少洗碗直接在烤盘里腌制的吗……

2. 火候很重要，用225度到250度的温度都可以，看个人烤箱情况而定。

3. 盘子里铺一层叶子很重要，不仅仅是为了好看，这样盘子不会太油腻，很好洗的说！

4. 烤完后盘子里有很多的鸡油，那个可以收集起来做菜做汤用，不要浪费哦！