包菜炒馕

博尔杰

                                               

包菜炒馕是一道新疆特色的清真菜，大小餐厅都有，是典型的面食和菜的结合，也是饭菜合一的菜。

 馕是维吾尔族的主食，现在也是新疆各民族的都受欢迎的面食。

这道菜又充分体现了新疆菜的特色，菜饭合一特点。 

包菜营养相当丰富，含有大量的维生素Ｃ，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃有防癌功效。

主料：馕100g  包菜200g

辅料：油  盐  大蒜  糖  醋  生抽  鸡精 

步骤：

1.原料：馕，包菜

2.将馕切成菱形块状

3.包菜洗净用手撕成片

4.热锅凉油，油热8成，倒入馕块

5.将馕块炸到金黄色捞起备用

6.锅留底油，放入蒜末爆香

7.倒入包菜翻炒

8.加入白糖翻炒均匀

9.加入醋翻炒均匀

10.加入盐调味

11.加入馕块翻炒均匀，最后加入鸡精即可

小贴士

包菜最好用手撕成片，用刀切会破坏其营养成分。