蜜豆吐司

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      因为明天要和儿子以及从江西老家来的小姑子去国家博物馆，至少要在那里参观多半天，所以要准备足够的干粮来解决吃中饭的问题；正好又赶上烘焙课堂的活动，于是用了整整一天，做了好几款面包和吐司。能不能中奖不敢奢望，重在参与，乐在其中嘛！由于前段时间一直在做蛋糕及曲奇饼干，反而把自己最喜欢的面包给生疏了，正好利用这个机会，也给小姑子露一小手！嘿嘿，怎么听着有点王婆卖瓜，自卖自夸的意思呢！

 

材料：高筋粉320克，鸡蛋60克，酵母4克，盐3克，白砂糖40克，黄油40克，牛奶170克，

裹入内馅：蜜豆适量

制作：

1. 将除黄油外的所有材料入面包桶，用和面程序15分钟一次；

2. 将软化黄油入桶，继续启动和面程序；

3. 至面团能拉出大片薄膜即可；

4. 放盆中发酵至原面团两倍大，掀开底部，有大的蜂窝状表示面发好；

5. 将大面团分割成三等份，揉圆，松弛10分钟；

6. 取其中一份小面团，擀成长片；

7. 均匀地铺上蜜豆；

 

8.  从右往左卷成卷，放入吐司盒中；

9.  将另外两个小面团依次处理，排入吐司盒中；

10. 发酵至9分满时，表面刷全蛋液；入预热烤箱，180度，上下火，中层，40分钟。

11. 从烤箱中取出，置于晾架上冷却。凉后切片或手撕食用。

小提示：

1. 将牛奶换成等量的清水也可以；

2. 蜜豆也可换成其它馅料，如葡萄干、核桃仁等；

3. 烤制时间和温度请根据自己的烤箱进行调整。