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很高兴这次中了天然绿色有机健康安全的恒都牛肉的免费试用，感谢同城网感谢恒都牛肉的信任。不知是不是我名字的原因，每次在同城网中试用都是吃的，前两次是有机蔬菜和褚橙，这是我第三次中同城网的试用，依然是吃的，不过是我热爱的牛肉哈哈，我是无肉不欢的主儿哈。真心希望下次中个不是吃的的试用吧！   牛肉享有“肉中骄子”“肉中之王”的美称。之所以享有这样的美称，不只是在于它味道鲜美，煎、炒、炖，烤等多种做法都能做出美味佳肴。最重要的是在于它有滋补健身的功效。中医认为：“牛肉有补中益气、滋养脾胃、安胎补神、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用”  恒都牛肉中的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质丰富、全面且容易吸收。 对儿童：提高智力、营养均衡 亲年男女：男性：改善体质、远离亚健康 女性：美容、抗衰老 老年：预防疾病、强身健体 特殊群体：补充营养 提高免疫能力  恒都牛肉还有五大保障，现在还有活动呦！！   话不多说了，我用它做了酱牛腱子，味道很好，牛肉味道很重，而且肉质口感好不塞牙，很嫩的，我以为跟我以前买的一样了，所以做好了就太烂了，导致成品都不好切了，后来看到人家写的五大保障才知道恒都牛肉肉质很嫩的，不必这么久的加工，下次注意吧哈。酱好的牛腱子蘸汁吃一份，做了一次牛肉饸饹面，还一份做了翡翠牛肉卷，味道都不错，待我慢慢发来哈。 今天我用酱好的牛肉做了牛肉饸饹面，牛肉汤用开水稀释一下加热好，等到面熟了，捞出来浇上牛肉汤，撒上黄瓜丝香葱末和蒜末，再来几片切好的酱牛肉，味道非常棒哈，不必买的难吃嘿嘿。现在外面卖的牛肉面能给你放几粒牛肉粒就不错了，咱们自己家做，想放多少放多少，那就是料够多。 很多人可能不知道饸饹是啥，尤其没见过做这个面食的工具，我去百度查了一下，解释如下： 《辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为：“北方一种用荞麦面轧成的食品，参见‘河漏’。而对河漏的解释则是：“即饸饹，北方一种面食。王桢《农书-荞麦》：‘北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面......或作汤饼，谓之河漏。”王桢是元代一位农学家，他的农学专著《农书-荞麦》中还有一句话，《辞海》上没有提及：“以供长食，滑细如粉。”也就是说，饸饹即是过去的“河漏”，外观滑滑细细像粉一样，在那时是一种家庭自己制作食用的食物，就像今天家里做的擀面条一样平常。 我这人喜欢买厨具，所以早就买了个压饸饹的床子，但是因为占地，没用过几次，懒得往出拿都，今天为了吃自己做的牛肉饸饹才给压箱底的宝贝请出来哈哈。  所需食材：主料：荞麦面 250克 酱好的牛肉 200克 辅料：黄瓜 一根 香葱适量 蒜适量 开水适量 冷水135克 制作过程;  1首先准备好荞麦面粉，酱好的牛肉，黄瓜和香葱、蒜、开水勾兑好的牛肉汤。 2黄瓜擦丝，蒜剁碎，酱牛肉切片。 3用筷子慢慢将面粉和成团， 4然后平分两份捏成柱状，盖上湿布醒10分钟  5用电磁炉烧一盆开水，水开以后将捏成柱状的面棍放进模子里，然后将模子往前推到规定位置。 6然后用力按压压杆，这时面就会从模子里被挤出来，直接进入开水里，待到按不动了，就表示面团没有了，然后用筷子在模子的底部抹一下，面条就全部落入水中了，打开再放入第二根面棍重复操作就行了，面都挤完以后将机器拿开，继续煮面条，水开以后点两次冷水，再开锅就可以捞面了。 7捞好的面条浇上勾兑好加热过的牛肉汤，撒上黄瓜丝蒜末香葱末，再将切好的酱牛肉摆好就可以开吃喽！喜欢的可以再放点醋！  如果没有这个工具的话，直接擀面棍擀面片再切成面条也可以，不过荞麦面筋性差，所以一定别切太长的面条，否则容易断的。 牛肉汤要加开水稀释一下再烧开用以免过咸，汤的咸淡按自己的习惯尝好就行了，不用加盐了就。
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发表于 2015-9-4 17:25:38
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