甜蜜好搭档—自制蜜红豆+红豆吐司

bmg91igu

                                               

 

 最近天热，没什么胃口。还要抱着我的小米豆儿，每天像举重一样，汗湿衣襟，所以简单的食物是最必不可少的，最近馋红豆有关的食物，所以就做了这款蜜红豆吐司，夏天清热祛湿……

  具体原料：高精粉360克，酵母3克，糖40克，盐3克，蛋一个，黄油30克，奶粉12克牛奶160克，芝麻少许

  具体做法；1.除黄油的所有材料放入面包机里

                      2.开启揉面程序，我的一个揉面程序

                      23分钟一次

                    3.加入黄油，开启和风英式面包程序，

                   当揉面程序完成暂停机器检查出膜情况

                   ，要有薄而不容易破的膜（忘记拍了）

                   4.把面团收圆放入面包桶里进行第一次

                   发酵，面包桶可以拿出来，避免温度高，

                 机器温度高导致发酵过快

                 5.发酵至2.5-3倍大，面团拿出来排气整形，

               面包机暂停

                 6.把面团赶制成长方形，翻一面铺上蜜红

                   豆，再卷起来，底部要捏好

                 7.放面包桶进行二次发酵，发至8分满刷

                 上蛋液撒上芝麻

                 8.继续面包机烘烤程序

蜜红豆制作：比较简单所以没拍图

 主要原料：红豆  水  冰糖

 具体做法：1.把红豆泡一晚

                     2.红豆倒入锅里，加没过红豆的水

                    煮25分钟

                   3.把红豆倒出来沥水，这样能除豆腥味

                   4.再一次把红豆倒入锅里，加没过红豆

                    的水量，可以稍微多加一点，煮40分钟

                5.红豆煮至软烂的时候加入大块的冰糖，

               煮至冰糖融化，此时可以大火收汁，如果

                想和红豆汤就可以不收汁

              6.红豆煮好可以放凉让红豆在冰箱里放

              一晚更香甜

 

一款甜蜜的好搭档，蜜红豆吐司，很多的红豆哦……