豆沙面包卷

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暴雨总算过去了！又停了几天水，很不方便，也一直都没心情做菜。昨天总算天气逐渐恢复正常，晚上做了家人都很喜欢吃的豆沙馅的面包卷。

豆沙面包卷

材料：高筋面粉190克；酵母5毫升；细砂糖25毫升；盐1.25毫升；鲜牛奶80克；鸡蛋1个（一半蛋液用来做面包，一半蛋液刷面包表面）；奶粉6克；黄油15克；

做法：

1。将除黄油外的所有材料按先液体后粉的顺序，先倒入鸡蛋液和鲜牛奶在面包机中；

2。再倒入高粉；

3。倒入细砂糖；

4。倒入盐；

5。倒入酵母；

6。倒入奶粉；

7。启动面包机的和面程序30分钟；和面程序结束前的10分钟，加入软化的黄油，继续和面至和面结束；

8。然后启动发面程序90分钟，发面程序结束后，取出面团在面板上揉面排气，分成5个小面团，在面板上醒15分钟；

9。将豆沙馅包入面团中；

10。将包好馅的面团用擀面杖擀成椭圆形，用刀划4道口子，头尾不要划断；

11。捏住两头卷成卷后底部收口；

12。将收口位置放在铺有油纸的烤盘底部，放进烤箱中，启动发酵功能（温度38度，湿度80%）发酵40分钟至原来的两倍大，取出，表面刷蛋液；  

13。烤箱180度预热，将面包胚放入烤箱烤15分钟左右，取出后放凉食用；