四季豆小炒肉

詹定海

                                               

       四季豆常年都有卖，今年自家四季豆大丰收，妈妈把四季豆煮一煮放进冰箱冷冻，能吃很久呢。

       这不，今天拿出一包，做个四季豆炒肉，很是不错。

食材：四季豆250g，里脊肉150g，四季豆，盐，鸡精，豆瓣酱，水淀粉，酱油，醋，花椒，蒜瓣，姜

做法：

1、里脊肉切丝加水淀粉、食用油、酱油、醋、豆瓣酱、盐、鸡精拌匀，四季豆切丝，蒜瓣、姜切末；

2、热锅热油，下肉丝炒至断红，乘出备用；

3、锅中留油，放入四季豆、姜蒜末、花椒翻炒；

4、倒入炒好的肉丝，小火炒匀即可。