泰式咖喱冬瓜鸡爪

小卦陪你哭

                                               

       一场台风，屋外下着暴雨，屋内下着小雨，老宅子的围墙也倒了，虽然修复又得花不少银子，不过还好，大家都没事,比起沿海市县和那些失去亲人的人们，我们还是幸运的

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      《来至星星的你》带热了啤酒和炸鸡，而泰国版的《浪漫满屋》让人认识了小清新的男女主角的同时，也让人记住了一道传统的泰国菜——咖喱冬瓜鸡爪

    

     以前鸡爪在泰国被看成是上不了台面，只有穷人家才吃的，不过鸡爪，咖喱，还有其他的小茄子等蔬菜，一起大锅煮，味道还是很呀米呀

    有些材料不易取得，所以做了些删减，不过味道还是很泰国的

【材料】

      泰式绿咖喱酱        鸡爪     冬瓜       鱼露     椰糖    

      柠檬叶      椰浆      色拉油     柠檬

【做法】

1、鸡爪洗净处理好，冬瓜去皮和籽切块状

2、炒锅热油，将绿咖喱酱炒香，加入4勺椰浆拌匀

3、将鸡爪、柠檬叶加入，翻炒均匀后加入椰糖和椰浆中火煮5分钟

4、放入冬瓜块，加盖煮至冬瓜变软，调入鱼露、淋上柠檬汁即可

ps:  绿咖喱酱里面的调味已经足够了，所以一点鱼露提下味道就足  够了

      椰浆可以中和咖喱的辣味，让酱汁变得柔和

      

     浓郁的绿咖喱酱汁包裹着被焖煮过的鸡爪和冬瓜，还有柠檬叶的清香