抹茶蛋糕卷

丑鱼也是鱼

                                               

                   

                                          今天朋友送我一瓶抹茶粉，我拿到手后迫不及待

                                         地做了一个抹茶蛋糕卷送给她，谢谢哦~~

                                        

 

                                                    我个人也是比较爱吃蛋糕卷滴主~

              材料：蛋黄3个   色拉油25g   纯牛奶60g   糖15g   低筋面粉70g   抹茶粉1勺

                           蛋清3个   白砂糖40g   柠檬汁几滴

               做法；

                         准备工作：1.准备好各种材料

                                             2.烤盘铺油好纸，低粉过筛2次

                                             3.打发蛋白时预热烤箱170度

                        1.准备的各种材料

                              2.蛋黄加15g白糖搅打至糖融化

                              3.加入油和牛奶继续搅拌

                              4.加入过筛好的低粉拌匀

                               5.加入1勺抹茶粉继续拌匀，备用

                               6。蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打湿性发泡

 

                              7.取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀

                              8.再取剩余的一半蛋白霜与蛋黄糊拌匀后，把拌好的蛋白蛋黄糊全

                               部倒回剩下的蛋白霜里，继续切拌至细腻的面糊

 

                        9.面糊拌好后倒入烤盘，震一下去泡。

                       10.放入预热好170度烤箱，中层，25分钟

                       11。插入牙签，检查无粘面糊或用手轻拍蛋糕体表面，不沾手，有弹

                        性即可出炉冷却。

 

                         12.出炉后倒扣，揭去底部的油纸，再翻转过来

                         13.表面盖另一张油纸，待微温时抹上草莓酱，卷起，放冰箱定型1小时