解暑清热绿色蔬----炝炒南瓜尖

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不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关资料，美国科学家研究发现，南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量。

 

材料：

 

干辣椒，干花椒，南瓜尖，大蒜，盐，蚝油，猪油

1.新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝，清洗干净 

2.大蒜切片

3.干辣椒剪成段，干花椒适量备用

4.热锅放入猪油化开

 

 

5.热锅放入猪油化开

6.倒入南瓜尖

7.大火翻炒至断生加适量盐

8.加入蚝油翻炒均匀，装盘

 

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这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦。